Dégustation :
Robe rubis intense et profonde, avec de beaux reflets violines.
Le nez révèle une belle puissance, conférant à ce vin un caractère très solaire. La gourmandise et la fraîcheur du gamay apporte toute l’élégance de ce vin : des notes florales épicées (iris), de la violette, des petits fruits rouges. Des notes de réglisse complète cette palette aromatique complexe.
La bouche est dense dès l’attaque, toujours accompagnée de cette fraîcheur avec une note de cerise croquante et d’épices douces. Les tanins sont puissants et élégants à la fois, affirmant le bon potentiel de garde de cette cuvée.
La finale est légèrement poivrée, nous laissant sur une longueur en bouche fraîche et réveillée.
- Une riche expression du terroir pour ce vin complexe et structuré qui révèlera tout son potentiel d’ici une à deux année de vieillissements.
Accords Mets & Vins :
Volailles et viandes blanches, Gigot à la Beaujolaise, Pavé charolais, Viandes Rouges et poissons grillés.
